上虞人杰地灵，山水秀美。在上虞，有很多具有当地特色的美食，一起来看看吧。

一、梁湖水磨年糕

产于绍兴市上虞区梁湖，是上虞区的传统特产。生产历史悠久，曾是献给慈禧太后的贡品。清朝光绪年间，梁湖年糕以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名，曾远销香港、上海、杭州、宁波等地。自水磨年糕流传于世后，仿制者甚多。梁湖年糕所以质量特优，其主要原因是梁湖年糕有独特的制作方法：一是采用水质清亮的皂李湖、洪山湖水，渗水拾当，每公斤米，只能制作1.3~1.4公斤年糕;二是选用优质的白粳米，群众称“泥鳅粳米”作原料;三是采用绍兴罗山石磨或小钢磨加榨等工具磨粉，确保糕粉的细度;四是掌握制作季节，一般在立冬至立春期间，气温适宜，原料充足时投料加工销售。

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二、越红酒

越红酒是绍兴特产，按照绍兴老酒的传统工艺，结合采用现代先进技术配制的优质绍兴女儿红黄酒。越红酒的产地是浙江上虞市东关镇。历史奖项有1984年荣获省及轻工业部优质产品称号，并获得轻工业部酒类大赛银杯奖。1987年在上海获全国首届黄酒节评选特等奖。

三、崧厦霉千张

是绍兴市上虞市传统的汉族名菜，制作历史悠久，崧厦霉千张具有独特的风味，它以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。上虞崧厦镇地处曹娥江口滨海区，盛产优质黄豆;附近海边产盐，可提供上等盐卤;加之当地独特的制作工艺，故这里的霉千张品质特佳。

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四、上虞魁栗

为板栗之一种，以粒大而名曰“魁栗”。分布于上虞境内31个乡镇，尤以岭南、陈溪、下管、清潭、覆卮五地最为集中。味甘性温，入脾经胃，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血之功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效;栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。