嵊州汤包和很多人认知里的汤包并不是同一样食物，在外地很多地方，会把灌汤小笼称为汤包，而嵊州的汤包则是小而薄的一张面皮，裹上一点点的肉，随意的一捏将它包起来就可以了。
嵊州的汤包长得跟包子一点关系都没有，而更像是馄饨。不过嵊州人却对它爱得不行，早餐档中自是少不了它的身影。
最出名的莫过于崇仁镇的汤包，特点在于精巧。皮用手工擀制，擀得极薄但又有韧度，肉馅剁得非常细碎，还要肥瘦相间。用竹签挑起肉馅放到皮上，掌心一握，像变魔术般变成了一只小巧玲珑的汤包。
汤底也干净清爽，制作完成后再撒上一把葱花，不需要加入什么五花八门的食材，汤包在万里就像一朵朵含苞欲放的睡莲，透明的外皮能清晰看见肉馅。将热腾腾的汤包往嘴里送，在清晨就能温暖了你的胃口。
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