油煎馒头夹臭豆腐，是兰溪传统小吃之一。由发酵的面粉制成的土(圆)馒头，有一个饭碗口那么大，能一把握在手心里，放开来，又还原形。在油里煎成金黄色后，趁热剪开，中间抹上辣椒酱，再加一、两块油沸臭豆腐，香里带辣，让人嘴齿留香。
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