兔肉松是文成的特色，用到的原料是兔肉，将兔肉去骨、脂肪和筋腱等，切条，放入锅中煮沸，兔肉煮酥之后，撇除浮油，扯散肌纤维，文火煮焖至汤干，中火翻炒，然后炒松去杂质，成品金黄蓬松、香味浓郁，肉质柔软，营养丰富。
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