金粉饺神似我们经常吃的饺子，但是主要材料中的面粉不是小麦，而是芋头做的芋头粉，先将芋头煮熟后剥皮，拌番薯粉掺揉均匀。
以盘菜(浙江特有的蔬菜)、碎肉、冬笋、豆腐，黑木耳，胡萝卜等作馅，包成三角形(或半月形)，蒸熟存放，吃时再煮热加作料，你可以混合蔬菜炒着吃，也可以像下饺子那样煮着吃或者蒸着蘸醋吃，我个人还是推荐炒着吃，这样金粉饺在双料夹击下，美味可是翻倍哦!以前金粉饺可是春节或平时待客才有的食品，现在嘛只要你来永嘉就可以品尝到金粉饺带给你味蕾上极致享受!
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