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舌尖上的永嘉美食:永嘉田鱼

编辑: 时间:2020-07-18 16:29:33 浏览量:

永嘉田鱼生长水稻田里,是一种形似鲤鱼,味胜鲫鱼,鳞如鲋鱼,色若金鱼的鱼。

它是鲤鱼的一个变种,是适合稻田养殖的优良鱼种。其食性杂,适应性广,繁殖力强,成活率高,生长快,肉质细嫩鲜美,营养丰富。

田鱼还是药用鱼类之一,能利尿、消肿。永嘉县稻田养鱼历史悠久,据楠溪民间的传说:三国孙权从天下时,永嘉的祖先早就养田鱼了,说明已有一千七百多年历史。现在,永嘉县以茗岙出产的田鱼最为知名。

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