荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。荷叶粉蒸肉特点;易码盘整齐美观、荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。
把猪的五花肋肉切块，加酱油、甜面酱、白糖、黄酒等腌制，再用五香米粉和入搅匀成粉肉，新鲜荷叶包扎，放入蒸笼蒸熟即可，融合了猪肉香、荷叶香的味道，其香而纯正、酥而不烂、肥而不腻等特点深受游客的喜爱，成为江南水乡著名的传统特色佳肴。
相关游记
当地美食
-
舌尖上的嘉善美食：荷叶粉蒸肉
-
舌尖上的杭州美食：美食同样不可错过
-
舌尖上的杭州美食：不可错过的杭州小
-
舌尖上的东阳美食：样样都能让你食欲
-
舌尖上的诸暨美食：西施豆腐排第一
-
舌尖上的金华美食：看看有没有你尝过
网友评论
热门美食
-
舌尖上的杭州美食：不
119 杭州市美食 -
舌尖上的新昌美食：不
27 新昌县美食 -
舌尖上的杭州美食：美
23 杭州市美食 -
舌尖上的兰溪美食：兰
21 兰溪市美食
留言跟帖
(网友评论仅供其表达个人看法，并不表明本站立场)