衢州油炸果是浙江衢州的特色传统小吃,属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。造型玲珑,呈圆台状。外壳金黄松脆,内馅则鲜美绵软。
衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸,呈现出金黄色的色泽,形状小巧玲珑,像一尊圆台一样。咬上一口,顿觉外壳松脆可口,而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料,让人停不下嘴。
油炸果做法:
将炸锅内的油烧热。
在倒圆台形的铁勺内盛上面糊,半浸入热油中炸一下(勿没顶),再将中间的面糊倒去,只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。
将准备好的馅放入面壳,然后在馅上再盖一层面糊。
全浸入油中炸熟。
留言跟帖
(网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场)