名称:崧厦榨菜
产地:浙江上虞
特性:鲜嫩、香辣、松脆、耐贮藏等特色。
成分:含多种氨基酸、蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等多种营养成份。
功能:能增进食欲,是人们喜爱的佐餐佳肴。
产品简介:崧厦榨菜产自上虞市,具有鲜嫩、香辣、松脆、耐贮藏等特色。配料讲究,工艺精细。加工工艺是:检菜剥皮,使每只菜头成圆形。进行第一次腌制;24小时后,捞起上囤沥干,进行第二次腌制;待无心白时,捞起修剪挑筋、分等整形,淘洗上榨,再配以多种调料。撒上花椒,装入特制的陶坛封口,经椂问奔渲,富含多种氨基酸、蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等多种营养成份,能增进食欲,是人们喜爱的佐餐佳肴。
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