舟山鲳鱼，是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山鲳鱼外貌特征为体侧扁而高，呈卵圆形，银灰色，头小、吻圆、牙细、骨软肉肥，表面无硬刺。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症状。
舟山
鲳鱼名菜：
粉皮鲳鱼沙锅：鲳鱼、粉皮、冬笋，汤鲜鱼嫩、色微黄带辣
烟熏鲳鱼：色泽红亮、甘香上口
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