新昌白术一般指山芥。山芥，二年生草本，高25-60厘米，全株无毛。茎直立，下部常带紫色，单一或具少数分枝。基生叶及茎下部叶大头羽状分裂，顶端裂片大，长2-5.5厘米，宽1-3厘米，宽椭圆形或近圆形，顶端钝圆，基部圆形、楔形或心形，边缘呈微波状或具圆齿，侧裂片小，1-5对，具叶柄，基部耳状抱茎;茎上部叶较小，宽披针形或长卵形，边缘具疏齿，无柄，基部耳状抱茎。

山芥是多年生草本花卉，主要靠种子播种和分株繁殖。播种繁殖春秋季都可进行。秋季一般9月下旬播种，7 天发芽;40 天左右可分栽营养钵，在大栩或露地越冬;来年 2 月中旬下地定植;3 月下旬现蕾;4 月中旬开花，花期持续到 6 月中旬。春季播种 3 月初进行，播种苗第一个生长季可形成莲座状叶丛，第二个生长季开花。种子自繁能力很强，夏季种子成熟后落地，秋季自己发芽，成苗率达到 80%。分株繁殖对两年生以上的植株进行，一般春季分株比较理想。将大丛挖起，按 3 至 S 芽分成小丛，每小丛必须带毛细根，另行栽植即可。一般一棵能分 5 至 8 丛。