金华毛坦”又称“麻坦”、“蟠桃果”,是由上等糯米与金华本地红皮毛芋制作而成金华特色传统糕点。
毛坦成品要经过18道工序,生产周期长。糯米和金华毛芋是其重要的原材料,要经过精选,筛选,经过一系列传统工序将其制作成胚,最后将胚油炸裹芝麻,包装检验入库就是成品的正宗“金华毛坦”了。
“关于毛坦的由来有个美丽的传说,相传神仙吕洞宾为了让婺城老百姓也能吃到吃到天上圣品——蟠桃,在金华这块美丽而又肥沃的土地上扔下两颗蟠桃核,长出两块毛芋田,六个月后毛芋成熟,吕洞宾又托梦给金华糕点大师,教会他制作毛坦的方法。但是,这一历史悠久的美味甜点却鲜为人知。
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