金华茉莉花茶,简称金华花茶,产于浙江省金华市,以精制茶用茉莉花窨制而成。已有三百多年生产历史。是我国当前销往国际市场花茶的主要产地之一。
其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶(分1~6级)、茉莉炒青花茶(分为1~6级),以茉莉毛峰品质最佳。制作花茶所用毛茶一般均种植于海拔700~800米的高山上,兰溪毛峰即产于兰溪市的北山与蟠山上,举岩毛峰即产于北山上端的鹿田庄。其他多属山高、气寒、雨多、雾重、林茂、泉清,自然环境优越;土壤均为砂质红壤,土层深厚,结构疏松,富含腐殖质,有利于茶树生长及芳香物质的形成。
茉莉花的著名产地就在金华市罗店乡。其地之土壤、雨量、气候均宜,更有双龙洞清澈泉水浇灌,加之当地有众多富有经验的花农,精心培植,不仅产量丰富,且质量上乘,具有头圆、粒大、饱满、洁白、光润,含芳香量高等优点。用以窨制花茶,风味超群。
茉莉毛峰茶的特点为:全身银毫显露,芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠,汤色金黄清明;茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中,形态优美自然。饮用该茶不仅有茶叶裨益人体健康之功效,且具有茉莉花的药理效果。1979年全国茉莉花茶评比,金华茶厂生产的特级、一级、二级茉莉花茶评为商业部优质产品。
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