南湖菱,浙江省嘉兴市特产,中国国家地理标志产品。
南湖菱外形圆润无角,其皮色翠绿,两端圆滑,并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃,而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。南湖菱,菱肉煮米饭,香糯可口。
老菱旧时以铜锅煮熟,称“铜锅菱”,将老菱和少量湖水置于坛中1-2月后取出,洗净,风吹,阴干,制作风菱,可贮数月不坏,食之脆嫩甜美,常作为礼品赠送。
南湖菱,浙江省嘉兴市特产,中国国家地理标志产品。
南湖菱外形圆润无角,其皮色翠绿,两端圆滑,并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃,而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。南湖菱,菱肉煮米饭,香糯可口。
老菱旧时以铜锅煮熟,称“铜锅菱”,将老菱和少量湖水置于坛中1-2月后取出,洗净,风吹,阴干,制作风菱,可贮数月不坏,食之脆嫩甜美,常作为礼品赠送。
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