吊瓜是浙江长兴县的特产，既可食用，又可入药，其籽炒制后味香适口，被誉为“长兴四宝”之一。
长兴吊瓜学名栝楼，为葫芦科多年生草质藤本植物，主要产于浙江省长兴县。生长在海拔100～1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中，既可食用，又可入药，其皮、籽、根均可人有药，具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便等功效。长兴吊瓜籽富含营养成分，其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类、疳类和有机类等含量颇丰。
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