志棠白莲，浙江省龙游县特产，中国国家地理标志产品。

浙江省衢州市龙游县横山镇天池村种植荷花已有千年历史，依托优越的地理环境和适宜的气候条件，志棠白莲于2004年成为国家地理标志保护产品。

志棠白莲是龙游县一大特产，因其具有颗粒大、色泽白、肉质厚、洁白滚圆、香味浓郁、营养丰富、易于煮烊等特点而成为食品中的珍品，闻名遐迩，被誉为纯天然的高级营养滋补品。

志棠白莲种植历史悠久，据《浙江通志》旧通志记载，南宋乾通四年(1169年)，龙游知县林自立，亲自尝种白莲，并建白莲桥以示纪念。

明末清初，志棠白莲进入鼎时期，呈现“十里荷花别样红”的景观。据考证，志棠新宅、孺大门等村，许多农户迄今还保留着明清时种莲的莲篓、莲子筛等用具。

据民国二十二年(1933年)《中国实业志》记载，龙游县产莲子4000担，占浙江省总量67.5%，而志棠是龙游县莲子主产区，由此可见，志棠白莲种植不但历史久远，而且规模相当大。

其主要品质特征有：

1、外形：颗粒饱满，呈卵圆形，通芯后内空。

2、色泽：表面乳白，色泽一致。

3、滋味：口味香醇、营养丰富、独特的手工工艺使志棠白莲具有看似未洋、入口即化的味道。