羊脚蹄为临海传统特色小吃之一，形状酷似羊脚蹄，据说羊脚蹄这味小吃的诞生和台州府城(也就是现在的临海市)有关。可它不是真正的羊脚做的，是一种面食，不过确与羊脚比较相象。把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口。

相传唐尉迟缭在修建台州府城时，城墙屡建屡塌，不知不觉中已近元宵，一日天降大雪，满山皆白，这时只见一头麋鹿从北固山下只冲山上而去，至山脊，停立稍倾，转身沿山脊疾奔而去，消失在山林之中。尉迟缭听闻大感惊奇，感似上天帮助，遂命士兵沿鹿足迹造城，不日，城竟成。尉迟缭感慨道：“此乃仙鹿也”，祭祀时由于冰雪消融，足印渐消，尉迟缭急命人用面粉拓下蹄印，焚香叩拜。传至今日，鹿脚蹄变成了羊脚蹄，成了台州府城的一道风味小吃。