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上海特产:金山蟠桃

编辑: 时间:2020-11-08 11:12:27 浏览量:
  • 蟠桃是一种枝桠蟠曲的异种桃树所产果实,其形状扁圆,顶部凹陷形成一个小窝,有一片红晕,果皮呈深黄色,味甜汁多,有“仙桃”、“寿桃”之美称。金山蟠桃果形肥大,果核特小,皮薄汁多,色泽红润,色嫩如婴,肉质柔软,风味香甜,甜中带鲜,以其形美、色艳、味佳、肉细远近闻名,其中吕巷镇的“皇母蟠桃”更被誉为“桃中之王”、“人间鲜果”。

    金山蟠桃,上海市金山区特产,中国国家地理标志产品。2011年12月26日,原国家质检总局正式批准对“金山蟠桃”实施地理标志产品保护。

    金山蟠桃具有果实扁圆、果核小、外观艳丽、肉质柔软、纤维少、皮薄汁多、味浓香甜等特点,果实底色为乳白色或稍带浅绿色,粉红至鲜红着色度达50%以上,可食率达到92%以上,单果重≥175克,可溶性固形物含量≥14%,总酸含量≤0.25%,无软果。

    金山蟠桃果实内含人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质微量元素,营养和药用价值高,食用之后可起到补心活血、润肠通便、清热养颜之功效。蟠桃中含铁量较高(1毫克/100克),故吃蟠桃能防治贫血。桃仁作治血滞、风痹、寒热、产后热等处方。桃枭主治小儿虚汗、妇女妊娠下血及儿童头疮。桃花有祛痰、消积等作用,泡酒饮用还有美容的功效。桃叶有治疗伤害、通大便、发汗等效果。桃根皮可治黄疸病,桃胶有调和血气、治下痢、止痛等功能。

    据《汉武帝内传》记载,元封六年(前105年)四月,西王母曾与汉武帝相会,送给汉武帝四个蟠桃,汉武帝吃后只觉通体舒泰,齿根生香,便想在皇宫花园栽种。西王母告知:“中夏地薄,蟠桃种之不生。”此后,汉武帝贪恋蟠桃美味,曾三次派大臣东方朔长途跋涉,西上昆仑,偷来蟠桃。汉武帝还把吃过的桃核,一个个谨慎地收藏起来,一直传到明代。据明代《宛委余编》记载:“元洪武时,元代内库所藏蟠桃核,长五寸,广四寸七分,上刻‘西王母赐食武帝蟠桃于承华殿’十四字。

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