云和梯田集旅游休闲、摄影观光、民俗欣赏于一体的云和县首批AAAA级旅游景区。

云和梯田景区位于崇头镇，距县城10公里，最早开发于唐初，兴于元、明，距今有1000多年历史，总面积51平方公里，海拔跨度为200米—1400多米，垂直高度1200多米，跨越高山、丘陵、谷地三个地质景观带，有700多层，具有体量大、震撼力强、四季景观独特等特点，是华东地区最大的梯田群，被称为“中国最美梯田”。景区内拥有梯田、云海、山村、竹海、瀑布、雾凇等自然景观，是中国摄影之乡——丽水的主要采风基地。

云和梯田主要分布在云和县崇头镇周围高山上，海拔跨度为200米—1400多米，垂直高度1200多米，跨越高山、丘陵、谷地三个地质景观带，最多有700多层，是华东最大的梯田群，被誉为“中国最美梯田”，是中国摄影之乡——丽水的主要采风基地，景区拥有梯田、云海、山村、竹海、溪流、瀑布、雾凇等自然景观，“云雾奇观，浮云世界”是云和梯田的一大特色亮点。

云和梯田为什么被称为“中国最美梯田”?因为她拥有在全国、甚至全世界独一无二的“云海奇观”和“冰雪世界”，具有其他梯田望尘莫及的美学视觉和摄影效果。与广西龙脊梯田、云南元阳梯田相比，云和梯田纬度更高、海拔更高，水气循环圈异常活跃，抱团成云雾后，就出现了“云海”奇观。云和梯田海拔高，冬天气温低，当气温降到临界点时，水气就会结成冰，出现“雾凇”奇观。特别是下雪时，梯田白皑皑一片，千层冰封，万山飘雪，十分壮观。

云和梯田有着独特的地理环境和历史背景，在唐初的时候，有部分畲民举家迁入云和境内(就是现今云和梯田所在区域)，使这一带形成了畲汉杂居的现状，成就了当地独特的畲族文化、农耕文化、女神文化等等。现今梯田一带的居民仍旧保持着原生态的生产生活方式，很多古老的习俗和祭祀活动依然完整的保留至今，其中最为隆重的就是每年都举行的“开犁节”。

开犁节又称牛大王节。相传牛为天庭司草官，每年向人间播撒一次草籽。有一年春旱，草种枯死，牲畜待毙。牛官忽生恻隐之心，黑夜偷播草种，不料田园青草疯长，拯救了牲畜，却掩埋了庄稼。最终，牛官被贬人间，世代除草犁田。牛大王也因此成为畲族农耕社会真善美的形象代言。云和梯田开犁节有一套完整、固定的活动程序，包括鸣腊苇、吼开山号子、芒种犒牛、祭神田分红肉、鸣礼炮、开犁、山歌对唱等，涵盖祭神、祈福、感恩和吉庆等汉族民俗文化，在这里，你可以充分感受汉族传统农耕技艺、民间艺术和民风习俗，追求到“天人合一”的汉族传统文化核心思想。