名称：榨面

　　产地：新昌

　　特性：干燥蓬松，透气性好，耐储藏，经济实惠，是家庭生活常备的优质干粮。

　　口感：按个人口感

　　做法：煮、炒

　　形状：形似面条，韧而不硬，干而不易碎。

　　简介：榨面是新昌县有名的传统特产，是新昌人特别爱吃的主食之一。新昌榨面历史悠久，制作精细，前清时已驰名，这种用米做成的榨面，加入一些青菜或盐菜、蛋、香肠煮熟，即可。也可直接炒食，味道极佳。

　　制作流程：

　　榨面由早稻米经过蒸煮和压榨日晒而成，故称之为榨面。