永康五指岩生姜,浙江省金华市永康市特产,全国农产品地理标志。
永康五指岩生姜姜块呈扇型,姜球丰满,排球紧凑,外形美观。多为单层,少数二至三层,单株重约0.5-1千克。宜鲜食或制成腌渍品、姜片、姜茶、姜汁等。
五指岩生姜生长在永康中山乡一带(现已并入唐先镇),在金华地区享有盛名。宋代对“五指姜”就有文献记载。
五指姜的来历在该地流传很多。其中一个民间传说是,《白蛇传》中的白娘子因端午节吓死许仙,去昆仑山盗仙草。盗得仙草后,鹤鹿两童子紧追不舍,白娘子筋疲力尽,慌忙中撞上了五指岩,白娘子从山顶滚到山下,仙草抛在山坡上,醒来时,满地都长满了仙草,白娘子就挖了其中一块匆匆赶回杭州,救活了许仙,这仙草后来就在五指岩下繁殖,成了五指姜。五指姜不管食用还是药用均属佳品,民间流传“日食三钱五指姜,到老不用开药方”的民谣。
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