凫溪，是宁波宁海县五大溪流之一，发源于大里，马岙的山涧小溪，自西向东，注入象山港，古代称野鸭为“凫”可见这条溪当年野鸭之多，宁波著名特产——香鱼。

就产于此溪中，因名“凫溪香鱼”。清光绪《宁海县志》载：“香鱼产溪中，又名细鳞鱼，无腥而香，其长随月，至7—8月，长7—8寸，过此则生子而味不美，出凫溪者佳。”

香鱼是洄游性鱼类，在大海中生长发育，每年暑起至八月间洄游至咸淡交融的溪涧入海口繁育后代;喜栖息在水浅、温低的通海溪涧中，以食石上苔藓为生，因其背脊上生有一条满是香脂的腔道，能散发浓郁的芳香而得名。

香鱼的产地很广，东亚的日本、朝鲜和我国辽宁、福建等地都有产，但以宁海凫溪产为佳，肉质细嫩清美，且伴有丝丝宜人的黄金瓜香味。人工育成的香鱼，虽非野生，其口味已令我们几个绝倒：细、嫩、鲜而不腥，油而不腻，并伴有丝丝令人愉悦、若有若无、不可名状的香。