宁海县蛏子的养殖历史悠久，并以长街的下洋涂出产的蛏子最为有名。早在宋嘉定年间(1027年前后)，宁海学者写《风俗篇》中记载：“近则采螺蚌蛏哈之属，以自赡给或载往他郡为商贾。”
长街蛏子，个体大小均匀，无畸形，贝壳完整，表面清洁，壳色呈浅黄色，壳表有黄绿色壳皮，条清晰，壳内壁有光泽;对外界刺激反映敏捷，用手触摸，双壳闭合迅速，进排水管及足部收缩快速;肥满度高。
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