平阳马蹄笋，高纤维、低脂肪、富含18种人体所必需的氨基酸和铁、钙、锰、锌等矿物元素及维生素，具有防癌、助消化、减肥和美容保健功效，是具有美容保健功能的“绿色食品”。
平阳马蹄笋为浙江省平阳县传统名优特产，是食用笋家族中的上乘品种。其产于6-10月份，正好填补了夏秋季节鲜竹笋供应的空白，是暑令时节不可多得的清爽可口蔬菜。
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