“三珍斋酱鸡店”,烧制的酱鸡,是浙江桐乡乌镇传统的地方名吃。选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。整只原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧;
出锅后又得涂上一层麻油,外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。它不仅驰名杭嘉湖一带,全国也颇有名声。解放前,上海大陆商场特设专柜出售乌镇三珍斋酱鸡。
“三珍斋酱鸡店”,烧制的酱鸡,是浙江桐乡乌镇传统的地方名吃。选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。整只原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧;
出锅后又得涂上一层麻油,外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。它不仅驰名杭嘉湖一带,全国也颇有名声。解放前,上海大陆商场特设专柜出售乌镇三珍斋酱鸡。
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