一、西施豆腐

西施豆腐是诸暨最负盛名的一道风味名菜，但凡有外地朋友来诸暨作客，主人家必会考虑到上西施豆腐，所有的红白喜事第一道菜一定也是西施豆腐。

二、干菜扣肉

干菜扣肉是诸暨有名的一道民间家常菜，选用本地的优质乌干菜，配以农家瘦猪肉，按苏东坡“慢著火、少著水”“柴头罨烟焰不起”的方法烧制，香味醇厚，别具风味。

三、红焖蹄髈

红焖蹄髈，猛火蒸制，纹火走油，色泽红润，皮肉入口即化油而不腻，精肉细嚼酥而不烂。就是在油脂食品人们避之不及的今天，生意仍然红红火火，若是苏轼当年到过诸暨，东坡肉之典故就很有可能不复存在。

四、八大碗

八大碗在诸暨不同区域有不同的做法，比较有代表性的是马剑八大碗、枫桥八大碗、山下湖八大碗、赵家八大碗。马剑八大碗即马剑馒头、乌肉、长寿面、三鲜、清明馃、豆腐包、灰汤粽、石斑鱼。

五、白切狗肉

应店街狗肉远近闻名，切片的狗肉醮椒盐入口大嚼，味道鲜美，肉香自然而独特。

六、安华牛淘汤

安华牛淘汤就是诸暨特色的牛杂煲，历来有之，享有盛名，是诸暨人心目中不可缺少的美味。

七、草塔羊骨头

草塔羊肉的盛名由来已久，但美味的羊骨头曾经是被人弃之无用的，如今却摇身一变成了宝，吸引众多食客纷至沓来，“羊骨头”也成为诸暨美食特色之一。

八、白塔湖鱼干

白塔湖鱼干，每年的岁末年初都是白塔湖捕捞各种鱼类的黄金季节，也是鱼干腌制晾晒的好时节。当然晒鱼干的不止白塔湖...

九、诸暨三鲜

蒸三鲜跟西施豆腐一样也是诸暨人必备家常菜之一，传统手工精制的蛋卷、蛋糕、肉丸子丶发制的肉皮、鹌鹑蛋配以冬芛丶河虾、猪心、猪肚等等

十、岭北盐焗鸡

岭北盐焗鸡是诸暨最具代表性的地方菜，相传已经有一千六百年的历史，盐焗鸡制法独特，风味诱人，整只鸡色泽金黄，既保持了鸡肉的鲜嫩，又使其皮脆肉嫩，回味无穷。盐焗鸡作为地方特色美食，曾被中央电视台多次报道。