番薯枣子是余姚山区特有的传统风味食品，虽说不过是番薯的制成品而已，要说它的滋味，实在难以描述。
它没有烤山芋的浓香，却有着幽微的熏香味;它有着番薯的本味，却没有原来的粉腻感;咬一口，只觉得有着牛皮糖的软韧，且不粘牙;微甜爽口，清凉润喉。
用我们余姚话来说，叫做“粘嘎嘎，甜咪咪”，真有似嚼山东大黑枣的滋味。也由于此故，才有了“番薯枣子”的美称。
江南无蜜枣，但江南山区的番薯枣可与北方红枣相媲美。此“枣”非彼枣，此番薯枣是番薯加工而成的食品，但其味香甜胜红枣，其情比红枣更浓郁。番薯枣是山民一条一条辛苦晒制的。
山民把农家的风情，冬阳的温暖，生活的甜美全揉进了条条番薯枣中了。
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