泥鳅汤烹饪的材料异常丰富,有苋菜干、土豆丝、笋干、地瓜、粉丝等,多达十来种。汤汁红彤彤的,配料五彩缤纷、花花绿绿,泥鳅汤看上去非常诱人。
吃在嘴里,土豆丝是粉的,地瓜粉丝是韧的,香菜是沁香的,芋横是软软的,笋衣是嫩嫩的,泥鳅是滑滑的……各种味道夹杂在唇舌间,富有层次感。用泰顺的红曲酒糟来调味,有浓浓的农家糯米酒香,这既丰富又统一、既复杂又平衡的味道,就是泥鳅汤的魅力所在。
泥鳅汤烹饪的材料异常丰富,有苋菜干、土豆丝、笋干、地瓜、粉丝等,多达十来种。汤汁红彤彤的,配料五彩缤纷、花花绿绿,泥鳅汤看上去非常诱人。
吃在嘴里,土豆丝是粉的,地瓜粉丝是韧的,香菜是沁香的,芋横是软软的,笋衣是嫩嫩的,泥鳅是滑滑的……各种味道夹杂在唇舌间,富有层次感。用泰顺的红曲酒糟来调味,有浓浓的农家糯米酒香,这既丰富又统一、既复杂又平衡的味道,就是泥鳅汤的魅力所在。
留言跟帖
(网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场)