矾山肉燕是苍南矾山的特色小吃，外表看起来像馄饨，“肉包肉”是其一大特色，正宗上好的燕皮，猪肉必选后退的精肉，配上好的番薯粉，肉粉配比恰到好处;通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色如玉，口感软嫩，韧而有劲。
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