浙江人，尤其是宁波人，对年糕有一种特殊情怀，江南的炒年糕，不像韩国的炒年糕，颜色通红，口味甜辣，酱汁丰富，而是简简单单的加入白菜，肉丝清炒，放盐调味，味道鲜美清淡，年糕软糯爽滑，是江南人的心头好。
宁波炒年糕是宁波传统的地方名点，属于年节食品。一道以年糕为主料，白菜、冬笋、猪肉为辅料的浙菜菜肴。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。
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