糯米糍，又叫状元糍，岭北待客的最高礼仪是糯米糍。
采用当地质地纯正、色泽透明的糯米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟，倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团，这个过程非常辛苦但也有趣。
然后趁热甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动，洁白的糍团沾满了粉料后，软韧适中，香甜可口。
如果没有马上食用，则不用沾上粉料。个人不喜甜食，对于糯米糍比较喜欢蘸着鸭汤吃。
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